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尽管大张旗鼓,但弗洛尔(Flor)的许多菜肴似乎都与炒作不符-有些看起来似乎很奇怪弗洛尔(Flor),1 Bedale Street,伦敦SE1 9AL(020 3319 8144)。小盘子£9-£13,大盘子£18-£29,甜点£5-£8。24英镑起晚上,弗洛(Flor)打开了伦敦自治市镇市场(Lorough Market)的一排联排别墅的门,一位餐馆作家愤慨地发推文说,尽管该网站声称他们保留了步入空间,但他仍无法拿到桌子。好吧,do!就像荷马在《辛普森一家》(The Simpsons)的餐厅评论员集中所说的那样。弗洛(Flor)不仅是任何老店青衫客。这不是一些风趣的秘鲁-希腊小盘子混搭,而是使用时令农产品烹制而成,这些农产品是用从Peckham's Goose Green收获的原木烹制而成的青衫客。这是该团队之后的第二家餐厅,该餐厅是高调的,受人尊敬的Lyle's餐厅,该餐厅拥有足够的奖项和荣誉,使Meryl Streep感到自己像个后进生。厨师詹姆士·劳(James Lowe)和经理约翰·奥吉尔(John Ogier)可能声称,他们推出了一个以面包店为主导的简陋餐厅,因为您感到有些啄食。我们其余的人都有权参加“无论如何,男孩们”的活动。因此,我的同事们一直围着它走,他们按照良好的新闻传统,首先讲了这个故事。我承认,虽然它只在七月开放,但我迟到了。这也意味着我要负有很高的期望,因为到目前为止,简明扼要的特色菜菜单一直是湿嘴唇哈利路加和加气运球的合唱。莱尔(Lyle's)着眼于英国风情,在这里他们说他们正在向欧洲进军。我们都可以做到这一点,对吗?当您从门上撞下来时,很明显这确实是桌上的肘部位置,尤其是因为没有其他地方可放它们了。在底楼,一个开放式厨房周围有一个高柜台,还有一些小桌子可以并排放置。服务员大多都很瘦青衫客。后面是开瓶器,上面涂有黑色金属漆成螺旋形楼梯,必须跟着高跟鞋才能进行噩梦。这导致了小桌子和紧凑型宴会的另一个狭窄空间青衫客。小桌子是个问题,因为现在是2019年。因此,您一次不会获得像一个盘子那么平淡的东西。即使没有足够的空间放置餐具,食物也可以按照厨房的顺序排列。这是一团挤塞在一起的菜,只会增加不和谐感和不和谐感。在有人认为我为此而成为Arsey之前,毫无疑问:他们提供一些非常好的食物。我了解一些随之而来的噪音和喧闹声青衫客。一art甜烤的德特里尼番茄,从皮上突然冒出来,好像是他们乐观地买了个小号的衣服,放在紫罗兰色茄子的浓汤中。它点缀着白雪皑皑的羊乳酪峰。所有这些夏日的可爱都被包裹在一个奇迹般的短而脆的糕点壳中。它看起来很严肃,但更重要的是,迅速食用它证明了其美丽的亵渎青衫客。红虾分为两个部分青衫客。光滑,粘稠的肉被生吃,并带有橙色的柚子kosho的芳香柑橘和香料味青衫客。大肥头被烤起来并分开食用,以实现最大吸力。然后是用大蒜铺上水泡的面包,再加上Spenwood羊奶酪的柔软弹性,再堆上肥大的蛤lam。蛤pizza披萨是一个令人难以置信的主意,我很高兴再次遇到。但是其他事情是奇怪的或笨拙的,或者是耳语,只是不是很好。烤面包上铺满了咸咸的凤尾鱼,上面是透明的lardo薄纱布,听起来像是一个地方所有的咸咸脂肪食品青衫客青衫客。但是,将固化的背部脂肪切得很厚,不像羽绒被那么柔滑青衫客。(和以往一样,您可以在Instagram上找到我的照片)青衫客。一堆色拉加上像褐色的沙爹一样的榛子和腌制的柠檬酱是很奇怪的青衫客。然后是被列为“夏季蔬菜,芝麻”的菜青衫客。事实证明,这是70年代的古老舞台剧演员。我看过那部电影,而且我知道这部电影通常如此结局:眉头fur的失望。为了使其起作用,蔬菜需要火和咬伤。这些都是精心挑选的。他们很脆而且也很乏味。一碗芝麻酱调味料将它们拖过,是我们期望芝麻酱所有柔滑,深沉,有光泽的色调青衫客。它也完全不适合这项工作青衫客。这需要酸度,这使蔬菜比本身更有价值,但这是不存在的青衫客青衫客。突然之间,一盘蔬菜和乏味的调味料的标价为9英镑,就像您现在在伦敦就餐时支付的价格一样青衫客青衫客。它根本不会一起吃饭青衫客。这是一堆可食用的东西,紧紧地绑在一张纸上,彼此之间很少说。精心编写的菜单应该是一个矩阵,您可以在任何方向上绘制路线,并且仍然可以做出有意义的事情。取而代之的是,我感觉自己一直在品尝会上:这是厨房正在做的几道菜。你怎么看?好吧,我喜欢番茄馅饼和大饼,并感谢您的加入青衫客青衫客。甜点也一样。杏仁李子与李子和杏仁片的感觉就像是组成数字。棕色黄油蛋糕,脆皮和甜美的糖浆海绵让路,有点像烘烤,我可以成为终身朋友。现在我精疲力尽和困惑。概括起来的项目是面包。Lyle's因其酸面团而闻名。弗洛尔(Flor)新闻稿自豪地宣布,他们使用了与五年前开设莱尔(Lyle)相同的启动器青衫客。是的,地壳很棒:既脆又可撕青衫客。但是面包屑湿得很奇怪,好像没有烤熟青衫客。我发现自己像一个小时候一样,把它滚动成一个潮湿的球。用James Lowe经营的厨房出的面包做不到这一点。员工很热衷,即使他们做“没有笔记本”的事情,也总是让我处于优势。尽管如此,一切都在一个剪辑中进行。但我离开尝试去解决我身上发生的事情。我知道这次审查是政治民意测验者所说的离群值。它偏离了共识。就这样吧青衫客。可悲的是,我不能假装我认为一家餐馆在散点图上处于流行位置是完全有意义的。像弗洛尔的詹姆斯·洛(James Lowe)一样,李·提尔南(Lee Tiernan)还是圣约翰面包和葡萄酒公司(St John Bread and Wine)的主厨,尽管他在伦敦海布里(Highbury Corner)的黑斧头Mangal(Black Ax Mangal)是一个与众不同的野兽。有一个用涂鸦覆盖的燃木烤箱,音乐和食物都使您的眼球震颤。可以选择像烤乳猪,白豆和sriracha,或者是用烤牛肉制成的水泡面包,很少与番茄莎莎和腌辣椒一起食用(blackaxemangal.com)青衫客。祝贺最近在曼彻斯特宣布的“意大利大奖”获奖者,该奖项认可了全国各地的意大利餐馆。参赛者由公众提名,获奖者由评审团评判。今年,他们在切斯特的Ristorante Sergio餐厅获得最佳意大利面食,在达灵顿的Stable Hearth餐厅获得最佳比萨饼。今年,米其林一星成名,在伦敦获得的最高奖项是在法国已经拥有三星级的法国厨师。更有趣的是:演讲嘉宾雷蒙德·布兰克(Raymond Blanc)在Big Hospitality网站上说,餐厅业务需要有条不紊地进行工作,并“停止自我伤害”,从而成为“每个父母都希望将自己的父母送给他们的职业”青衫客。孩子们”。给jay发电子邮件至jay.rayner@observer.co.uk或在Twitter上关注他@ jayrayner1• 10月20日(星期日)对本文进行了修改,以更正棕色黄油蛋糕图像上的标题并更正做法的拼写青衫客。

发布日期:2019-11-02 13:44:46

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