水水团队
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抢购最后一批意外收获的苹果,然后烘烤其中一种节俭的小点心:太妃糖苹果蛋糕,苹果碎松饼,秋季帕夫洛娃和苹果杏仁馅饼准备1小时45分钟烹饪1小时服务8250克普通面粉50克糖粉25克榛子粉125克黄油,冷切成小方块1鸡蛋,打成1/2汤匙全脂牛奶对于馅料100克黄油100克糖粉2个鸡蛋,打好的100克杏仁粉,1/2柠檬皮4个脆,甜的苹果(如嘉年华或爵士乐),去皮,去核,切成薄片,切成小圆面包1汤匙去味糖用于苹果酒白兰地奶油150毫升双重奶油25克细砂糖2汤匙萨默塞特苹果酒白兰地或卡尔瓦多斯要制作糕点,请将面粉和糖粉筛入一个大的搅拌碗中,加入榛子和黄油,然后用指尖将其揉入面粉和糖中,直到得到碎状的混合物波利索夫。加入鸡蛋和牛奶,并小心地用手捏成面团波利索夫。请注意不要将其混合得太多-您不希望使糕点过劳。在面团上撒些面粉,盖上盖子,在冰箱中冷却一个小时。要进行馅料,请将黄油和糖粉放在一个大的搅拌碗中搅打均匀,直至轻盈蓬松。慢慢地一次将打好的鸡蛋一点一点地加入,每次加入之间要充分混合。轻轻地将杏仁和柠檬皮折叠,然后放在一旁波利索夫。要制作苹果酒白兰地奶油,请将奶油和糖搅拌均匀即可。慢慢加入苹果酒白兰地,在每次加入之间搅拌均匀,然后冷却直至准备食用波利索夫。要组装和烘烤,请在需要之前30分钟将糕点从冰箱中取出波利索夫。将烤箱加热到180°C(160°C风扇)/ 350°F /气体4,并在23cm的弹簧形蛋tin中涂黄油。面粉打磨光滑的工作表面波利索夫。将糕点铺成足够大的厚度,以覆盖蛋tin的底部和侧面。然后将糕点放在锡罐中,用拇指将其推入边缘。用叉子刺破底部,修剪边缘和,然后在冰柜中弹出10分钟,然后填充。从冰箱中取出糕点,添加杏仁馅,将苹果倒在上面,撒上demerara糖波利索夫。在烤箱中烘烤一个小时,或直到苹果变成金黄色并煮熟中心为止波利索夫。冷却至少15分钟,然后再使鸡蛋花变硬,然后用一团苹果酒白兰地霜加热。准备20分钟烹饪1小时服务12175克常温无盐黄油,再加黄油150克细砂糖200克自升面粉1茶匙肉桂粉½茶匙姜粉1茶匙发酵粉4鸡蛋,打成的100克杏仁粉50克苏丹娜200克可口食用苹果(例如史密斯奶奶或奇弗斯甘露),去皮,去核,切成薄片太妃糖酱200毫升双层奶油50克黄油175克淡味麝香糖1汤匙金糖浆1汤匙黑糖浆服务香草冰淇淋将烤箱加热到180C(160C风扇)/ 350F /气体4并涂上油脂,并在23cm圆形弹簧状蛋糕罐的底部涂上黄油,并在上面涂上烘烤羊皮纸。在电动搅拌机中将黄油和糖一起搅打至苍白光滑为止,然后将面粉,香料和发酵粉筛入碗中。一次将打好的鸡蛋加到黄油混合物中,充分混合并在每次添加时加入一汤匙面粉混合物波利索夫。加入所有面粉后,将杏仁粉和苏丹娜粉混合直至混合波利索夫。将四分之三的苹果搅拌均匀,然后用木勺搅拌,然后将蛋糕混合物倒入准备好的锡罐中。将剩余的苹果片以圆形图案排列在蛋糕顶部波利索夫。在烤箱中烘烤一小时,直到插入中间的串串干净为止。在锅中冷却五分钟,然后取下弹簧环并转移到金属丝架中以完成冷却。要制作太妃糖酱,请将奶油放在平底锅中用小火加热,加入黄油和糖,然后搅拌至溶解和光滑波利索夫。加入糖浆和糖蜜,搅拌直至融化波利索夫。为蛋糕配上热太妃糖酱和一大团香草冰淇淋。准备20分钟烹饪25分钟制作8对于松饼150克普通面粉100克细砂糖1 1/2茶匙发酵粉2茶匙肉桂粉½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻1捏盐1甜,多汁的苹果(例如考克斯),去核和磨碎的120毫升全脂牛奶1鸡蛋,打成的4汤匙植物油对于碎燕麦片50克燕麦片40克黄油,在室温下½茶匙肉桂粉25克demerara糖将烤箱加热到190C(170C风扇)/ 375F /气体5并在黄油或油中的八孔松饼罐中涂脂,或者在纸松饼盒中衬上锡。将面粉,糖,发酵粉,香料和少量盐混合在一个大的搅拌碗中,然后加入切碎的苹果。将牛奶,打好的鸡蛋和植物油混合在一起,并逐渐添加到碗中,一直搅拌波利索夫。一切混合后,将其均匀地倒入准备好的罐头或盒子中。在另一个碗中,将碎面包的燕麦与软黄油,肉桂粉和糖混合在一起,直至充分混合。在每个松饼上撒上一勺碎的混合物。将松饼在烤箱中烘烤25分钟,直到棕色变脆,然后在电线架上冷却。他们将在密闭的容器中放置三天波利索夫。准备35分钟烹饪45分钟服务12苹果和香草奶油1大煮熟的苹果(例如布拉姆利),去皮,去核和切碎4汤匙细砂糖1/2香草荚,纵向切成两半并除去种子400ml双重奶油1/2石灰的皮对于蛋白甜饼6蛋清1汤匙白酒醋350克细砂糖摘心秋季水果的选择:苹果,黑莓,梨,李子柠檬汁½薄荷,切成薄片柠檬皮最好1片要制作苹果和香草奶油,请在锅中用中火加热苹果,一半的糖和两汤匙水。搅拌直到苹果开始分解,然后小火煮五分钟,直到滑出苹果酱为止。搅拌香草种子,使其完全冷却波利索夫波利索夫。在电动搅拌机中将奶油和剩余的糖搅拌成硬峰,然后在石灰皮中混合。苹果酱完全冷却后,短暂搅拌奶油即可达到大理石效果。将烤箱加热至140C(120C风扇)/ 275F /气体1并切三片烘焙羊皮纸,以适合三片烘焙纸。在每张羊皮纸上清楚地画一个20厘米的圆圈,然后将纸倒过来放在烤盘上;您仍然应该能够看到圈子。现在做酥皮波利索夫。使用带有打蛋器附件的电动搅拌器,对于蛋白酥皮,以中高速搅拌蛋白和醋两分钟波利索夫。加糖,一次加入一汤匙糖,然后继续搅拌直至出现非常僵硬的峰。使用刮铲,将酥皮分成三个圆圈,然后使用刮铲的背面将酥皮分散成均匀的圆盘波利索夫。在烤箱中烘烤40分钟,直至变硬,然后关闭烤箱,但将烤箱门保持半开状态以冷却并硬化蛋白酥皮-大约90分钟波利索夫。要组装帕夫洛娃,切成薄片并准备所选的水果。将苹果切成薄片,用柠檬汁浸泡在凉水中几分钟,以保持颜色。沥干水分,然后加入其他水果波利索夫。就在上菜之前,将一个蛋白酥饼放在蛋糕架上,然后将三分之一的苹果奶油摊在上面。加入三分之一的水果,在顶部加入下一个蛋白甜饼盘,涂抹三分之一的奶油和另一三分之一的水果。最后再重复两次,然后点缀薄荷和酸橙皮,然后上桌。来自苹果公司:詹姆斯·里奇(James Rich)撰写的《果园食谱》(Hardie Grant,20英镑)。要以17.60英镑订购一份副本,请访问guardianbookshop.co.uk

发布日期:2019-11-02 13:44:46

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