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约瑟夫•乔•米勒(Joseph“ Joe” Miller)是威尼斯前乔餐厅的同名厨师,同时也是他这一代中最有影响力的洛杉矶厨师之一。他当时60岁山西20选8走势图。家庭成员说,米勒死于9月中旬骑自行车旅行期间因心脏骤停而引起的并发症。他的家人在一份声明中说:“他在烹饪界已经有30多年的重要历史,体现了数百名厨师和饭店专业人士的创造力,领导才能和指导。” “我们为他的逝世表示哀悼,并感谢他在这段痛苦而充满挑战的时刻对他和整个家庭的爱与尊重山西20选8走势图山西20选8走势图。”米勒(Miller)是俄亥俄州人,于1991年在Abbot Kinney Boulevard沿线开设了乔氏餐厅(Joe's Restaurant),在这个时代,波西米亚风格的海滨社区以木板热狗而不是坚固的用餐场所而闻名。Miller强调来自附近圣莫尼卡农贸市场的季节性高峰农产品,因此优雅的Cal-French烹饪有助于定义该地区迅速发展的烹饪美学:精致但轻松,精确但自发,善于在平衡全球风味和强烈忠诚度的同时从农场到餐桌的精神山西20选8走势图。乔纳森·戈尔德(Jonathan Gold)在2007年《洛杉矶周刊》餐厅评论中写道:“每个人都喜欢失败者,而在乔的餐厅,因为这是一间由租金控制的单间海滩公寓的大小,威尼斯的一半都对乔感到迷恋米勒的美食很简单。”尽管该餐厅当年被授予洛杉矶最罕见的米其林星之一,但其最杰出的遗产却是一次或多次为米勒工作的令人印象深刻的人才,其中包括BäcoMercat的Josef Centeno,Huckleberry的Zoe Nathan,Mélisse的Josiah Citrin ,Tar&的Andrew Kirschner Manuela的Roses和Kris Tominaga山西20选8走势图。米勒以其专业素养和奉献精神而著称,他经常吸引有前途的厨师在演出之间移动,并津津乐道在Joe's做饭的机会,即使那是临时的。“我总有一天要像乔·米勒一样长大后想做饭和做饭,”热带风情公司的行政总厨Scooter Kanfer-Cartmill在2008年对《泰晤士报》说,指的是米勒度假时她被委托担任餐厅厨房的时间。“几个月了,我去了。”运营24年后,米勒(Miller)引用了邻里不断变化的经济格局带来的挑战,于2016年关闭了Joe's山西20选8走势图。在职业生涯后期,米勒(Miller)开设了Bar Pintxo酒吧,这是广受欢迎的圣塔莫尼卡(Santa Monica)西班牙小吃酒吧,向安吉列诺斯(Angelenos)带来了潘康多和帕塔塔(papats bravas)的乐趣,以及投彩潮的美国小伙子鲁迪(Rudy&)哈德逊(Hudson)于2017年关闭山西20选8走势图。他最近在西好莱坞一家现代日式餐厅Pacifique担任顾问,并在纽约的石谷仓(Stan Barns)担任大厨丹·巴伯(Dan Barber)赞誉的蓝山(Blue Hill)的活动经理。至少可以说,乔在厨房里很艰难山西20选8走势图。他对我们所有人都非常了解,成为一名厨师会带来什么样的痛苦和奉献精神山西20选8走势图。”乔伊斯(Joe's)的前首席厨师布莱恩·邓斯穆尔(Brian Dunsmoor)说,他现在经营着卡尔弗城餐厅Hatchet Hall山西20选8走势图。“几乎我在Joe's与之共事的每个人都在做自己的事情山西20选8走势图。这在我们的利基行业中很少见山西20选8走势图山西20选8走势图。我们所有人都应该以他的方式推动我们的事业山西20选8走势图。”Miller毕业于海德公园美国烹饪学院,后来搬到洛杉矶,在1980年代后期通过该市最受欢迎的厨房做饭,包括La Toque,L'Orangerie,Patina和CaféKatsu山西20选8走势图山西20选8走势图。米勒还以他的志愿者和慈善工作而闻名,包括他对艾米·卡伦癌症基金和计划生育的支持山西20选8走势图。2014年,他被洛杉矶市授予荣誉成就奖。他的母亲莫莉·米勒(Molly Miller)幸免于难山西20选8走势图。迈克尔和帕特里克·米勒兄弟;儿童斯宾塞和哈珀·米勒;前妻莫妮卡·巴尔斯(Monica Balsz);和未婚夫克里斯汀·莫拉德(Christine Mourad)山西20选8走势图山西20选8走势图。

发布日期:2019-11-02 13:44:46

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