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酒店餐饮并不以物有所值而闻名。Openaire,这是一家新的池畔餐厅,取代了Koreatown的Line Hotel的Roy Choi的小卖部,也不例外。这些部分很小,一杯苏打水价值5美元,鳄梨吐司16美元,并且没有经过验证的停车位韦斯咸。在Openaire的辩护中,鳄梨吐司是一种美:厚厚的灰泥板厚厚,鳄梨在种子面包上散布开来,上面撒满鲜绿色的新鲜草药和切成薄片的辣椒。您要支付我一整年最可爱的房间里用餐的价格:一间高大,光线充足的温室,顶棚上铺满了级联的绿色植物。可以看到Ktown的摩天大楼,还有时尚的陌生人在长长的大理石公用餐桌上喝杯卢瓦尔河葡萄酒。酒店游泳池的海蓝宝石光芒在您的视野中。这家餐厅虽然很漂亮,却很吵闹,在大多数时间里,随着音乐和对话而震撼人心。Openaire于去年在厨师兼餐厅老板Josiah Citrin的支持下首次亮相,后者由Choi接管了酒店的餐饮职责韦斯咸。Citrin似乎不是在Koreatown领导精品酒店厨房的明显选择。他最出名的是在圣塔莫尼卡(Santa Monica)精致的高级美食餐厅Mélisse(暂时关闭以进行翻新)之后担任米其林星级厨师。但是,近年来,本土的Westsider向着新的方向发展韦斯咸。他目前的项目包括复古的卡尔弗城牛排馆Dear John's,现代化的威尼斯烧烤炉,木炭,曼哈顿海滩的新海岸以及在斯台普斯中心内的美食热狗摊(称为Dave's Doghouse)。在Openaire,Citrin只是短暂地暗示了附近的风味-就像大蒜,棕色黄油和doenjang的酱汁将丰富,红润的沙朗牛排催化成茂盛的东西一样。Citrin和行政总厨Richard Archuleta(这是一家酒店餐饮业的资深人士,最近一次在Waldorf Astoria Beverly Hills与Jean-Georges Vongerichten一起做饭)倾向于现代美国烹饪的广阔前景韦斯咸。晚餐可能包括西班牙小吃时代的颂歌(章鱼触角和藏红花蒜泥蛋黄酱),农贸市场繁荣(奶酪涂抹的楔形的桃子和李子和紫苏李),新鲜的意大利面(开心果撒满鸭肉的意大利面条),全球不拘一格的小碟子(烤鲈鱼配番茄香菜酸辣酱)和牛排屋里的东西(嫩嫩的纽约时令脆皮洋葱条)韦斯咸。有一些精美的校准菜肴:金枪鱼t配一碗优雅的,细腻的甘薯片,是一个圆形的柑橘类明亮的蛋糕,上面覆盖着一层鳄梨慕斯。玉米切面的肿胀的叶片裂开,并散发出柔和的甜味和黄油韦斯咸。用姜和软草药蒸制的整个油菜肉多汁香韦斯咸韦斯咸。淡淡的传家宝西红柿,蜡豆和柠檬黄瓜色拉,上面散发出浓郁的香茅香醋味道,非常可爱韦斯咸韦斯咸。枯萎的Bloomsdale菠菜散布着烟熏的熏肉碎片,细细地撒有Kombu蜂蜜,让人联想到浓烈的浓烈茶香。但是随后,一个粗鲁的转折点就来了,它们被宣告下来:有一个潮湿的大虾吐司,一个橡胶虾鸡尾酒和一道叫做​​脆皮乳猪的菜,结果证明这就像是蟹饼状的猪肉丝配菜草莓大黄XO酱。关于猪肉猪肉蛋糕,最令人失望的是,上面放着一堆凌乱的柑橘色拉,是您所期望的与餐桌上出现的东西之间的巨大鸿沟韦斯咸。喝酒时,菜单会从由草汁制成的月亮果汁(Moon Juice)风格的鸡尾酒(如午夜玛格丽塔酒(Midnight Margarita),染有活性炭的天鹅绒黑鸡尾酒),到时髦的北加州葡萄酒和唐培里侬(Dom Perignon),一应俱全。午餐有利于提高效率;两道菜的大奖赛“快速”菜单以25美元的价格提供入门和主菜,这是一个难得的价值。早餐是现代的洛杉矶早晨的正大种子布丁和极佳的huevos rancheros餐盘韦斯咸。优美的环境不足以维持Openaire的弱点,其中包括晚餐时的服务呆滞以及菜单不均衡,有时偶尔会挥霍无度,但又因前后矛盾而受阻韦斯咸。更重要的是,酒店食品可能很难卖出,但是在像Koreatown这样的餐厅密集的社区中,挑战更加严峻。当您动不动就被咖啡馆,饭店,酒吧和以食物为中心的迷你麦芽酒的星座包围着时,为什么要约束自己去品尝酒店沙拉?简短的答案是华夫饼。早午餐是将Openaire的各个方面结合在一起的东西韦斯咸。周末来吧,您会遇到另外一家餐馆。招募了大量人群的工作人员富有弹性,反应迅速韦斯咸。烹饪显示晚餐菜单中缺少趣味性韦斯咸韦斯咸。每个人都会告诉您订购点缀着玉米片碎片的脆皮法式吐司;他们确实好吃韦斯咸。熏制的西红柿,涂在烤面包上并混有兰科·高多(Rancho Gordo)豆和西葫芦,是极简主义和绝妙的菜韦斯咸。韩国炸鸡和华夫饼正是您想要的:热和脆,酥脆,脂肪和盐的华丽闪电。将鸡灌入浓稠的枫糖浆酱中,然后开始唱歌韦斯咸。早午餐时,房间的声音更响亮,更欢快,如果这样的事情困扰您,那么就不可能长时间站在一个地方而不会出现在某人的集体自拍照中。但是早午餐-松脆饼,基本的,非常美味-是喜悦的表达,没有比这更大的价值了韦斯咸。位置:3515 Wilshire Blvd.,洛杉矶,(213)368-3065,thelinehotel.com价格:开胃菜10至22美元; 蔬菜$ 12- $ 16; 沙拉$ 15- $ 19; 面食 谷物$ 21- $ 54;主电源$ 29- $ 36; 大盘$ 68详细信息:接受信用卡韦斯咸。满吧。代客泊车。无障碍通道韦斯咸。推荐菜肴:hi鱼金枪鱼塔拉,甜玉米意大利面,整个蒸鱼,牛lo牛排,烟熏番茄吐司(早午餐菜单)

发布日期:2019-11-02 13:44:46